Scoperta sul Gargano la prima farina del mondo

Finora si era creduto che la capacità di lavorazione di cereali per l'ottenimento della farina fosse stata un'acquisizione del Neolitico, in coincidenza dell'avvento dell'agricoltura. Invece, la ricerca pubblicata dagli studiosi fiorentini pubblicata sulla prestigiosa rivista Pnas dell'Accademia delle scienze degli Stati Uniti dimostra che le popolazioni garganiche furono le prime al mondo a produrre farina.