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Keyword:Enogastronomia a Troia

Troia, "... non solo Còtta Còtta" ma tanta cultura, storia e bellezze artistiche

Luigi Paolo Inglese

Sabato 19 agosto, a partire dalle ore 17.00, in Piazza Giovanni XXIII

Troia, "... non solo Còtta Còtta" ma tanta cultura, storia e bellezze artistiche

"Còtta Còtta" era così chiamata, a Troia, la zuppa di trippa bovina, una pietanza locale di antichissime origini. Le testimonianze più recenti risalgono agli anni ’30 del secolo scorso: la trippa bovina veniva cucinata in casa, bollita in acqua abbondante per circa due ore, aggiungendovi poi sedano, carote, cipolla e pomodoro

La XXVII edizione della Sagra "...non solo Cotta Cotta" organizzata dalla Pro Loco di Troia con il patrocinio oneroso del Comune di Troia, si arricchisce di cultura attraverso la promozione delle bellezze storico artistiche della Città. Percorso Turistico: Museo del Tesoro della Cattedrale aperto ...

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