Tutte le notizie aggiornate su Enogastronomia

Il Mattino di Basilicata

patrimonio unesco

Cucina italiana e patrimonio Unesco, la Cia Basilicata rilancia il marchio “Qualità Lucana”

La candidatura ufficiale, da parte del Governo, della pratica della cucina italiana quale patrimonio dell’umanità Unesco per il 2023 rafforza la strategia degli agricoltori della Cia che solo due anni fa ha trovato un momento di alto riconoscimento nella “Dichiarazione di Matera” approvata dal G20 sulla sicurezza alimentare

Cia Basilicata ricorda, inoltre, l’impegno dell’organizzazione nel sensibilizzare le persone sul tema del diritto al cibo che prevede un reale governo dei sistemi connesso alle produzioni alimentari, dimostrando come sia importante prevenire le malattie attraverso una dieta sicura, sana ed ...

Il Mattino di Basilicata

enogastronomia

La cucina italiana per il Patrimonio Unesco? Il plauso di Coviello (FdI) ai ministri Sangiuliano e Lollobrigida

"Il ministero della Cultura e il ministero dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare hanno annunciato la candidatura della cucina italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale, come patrimonio immateriale dell'Unesco e ritengo si tratti di un'ottima notizia per il nostro Paese ...

Il Mattino di Basilicata

enogastronomia

Natale: il panettone batte il pandoro ma trionfano i prodotti locali, dai calzoncelli al pandolce

Il panettone batte il pandoro e sara' presente nel 78 per cento delle case contro il 74 per cento raggiunto dal rivale. Lo rivela un'indagine Coldiretti/Ixe' secondo cui su oltre la metà delle tavole (52 per cento) sono in arrivo anche le specialità a chilometri zero caratteristiche dei diversi territori

Non mancano specialita' infine - continua la Coldiretti - nelle isole come in Sicilia con i buccellati di Enna (dolci tipici ripieni di fichi secchi). Ma ogni regione - precisa la Coldiretti - offre le sue specialita' come in Valle D'Aosta il Flantze, in Piemonte il Crumbot, in Veneto ...

Il Mattino Redazione

L'iniziativa enogastronomica

Circiello riapre il cancello del gusto: a Foggia sfileranno i piaceri della tavola

Tre giorni (4, 5, 6 Marzo) di gustosissime passerelle di piacere: è l'ottava edizione di "Gate & Gusto" che si prepara ad aprire i battenti alla Fiera di Foggia, presentata oggi pomeriggio da Daniele Circiello che ne è l'organizzatore.

Antonio Blasotta

Fuoriporta

Tra i sassi di Matera un'Abbondanza di sapori

Storia, tradizioni, cultura: a Matera c'è da restare di sasso anche a tavola, se se riesce a trovare chi sa farcele gustare sapientemente.

Antonio Blasotta

A tu per tu

Metà foggiano, metà lucano, il presidente dei cuochi italiani Rocco Pozzulo si racconta

Padre foggiano, mamma di Melfi, potentino di adozione: è Rocco Pozzulo, presidente della Federazione Italiana Cuochi, la più rappresentativa associazione di categoria delle berrette bianche: 1200 in Puglia, 220 in provincia di Foggia, 900 in Basilicata.

Mariapina Potenza

RICONOSCIMENTI

La Basilicata in un calice di vino. “Tre Bicchieri” della guida Vini d’Italia 2021 del Gambero Rosso anche a sei lucani

La prestigiosa guida premia l’Aglianico del Vulture

Si è conclusa ieri la trentaquattresima edizione dell’evento durato tre giorni, organizzato a Roma ,per presentare la nuova guida vini del Gambero Rosso 2021 definita da molti “la Bibbia italiana del vino”, punto di riferimento per appassionati, esperti e imprenditori del settore ...

Il Mattino di Basilicata

Enogastronomia

Concorso enologico, Fanelli: la Basilicata del vino molto apprezzata

Ottimo risultato per i vini lucani al concorso enologico Sud Top Wine, giunto alla sua seconda edizione

La Basilicata del vino molto apprezzata al concorso enologico Sud Top Wine, giunto alla sua seconda edizione e dedicato ai migliori vini prodotti nel Sud Italia. Alla kermesse ideata dalla testata giornalistica Cronachedigusto.it hanno partecipato anche sedici cantine della ...

Il Mattino Redazione

Sapori e Saperi

A Foggia con Libando Fuzion mette a tavola l'Asia e il Mediterraneo, passando per Rocchetta

Fuzion, rinomato ristorante torinese, è una storia di saperi prima ancora che di sapori. Perché crea un melting food tra cucina asiatica e mediterranea e perché, nel farlo, il suo titolare, lo chef Domenico Volgare, incrocia la cultura culinaria della sua terra di origine: Rochetta Sant'Antonio.

Luigi Paolo Inglese

Sabato 19 agosto, a partire dalle ore 17.00, in Piazza Giovanni XXIII

Troia, "... non solo Còtta Còtta" ma tanta cultura, storia e bellezze artistiche

"Còtta Còtta" era così chiamata, a Troia, la zuppa di trippa bovina, una pietanza locale di antichissime origini. Le testimonianze più recenti risalgono agli anni ’30 del secolo scorso: la trippa bovina veniva cucinata in casa, bollita in acqua abbondante per circa due ore, aggiungendovi poi sedano, carote, cipolla e pomodoro

La XXVII edizione della Sagra "...non solo Cotta Cotta" organizzata dalla Pro Loco di Troia con il patrocinio oneroso del Comune di Troia, si arricchisce di cultura attraverso la promozione delle bellezze storico artistiche della Città. Percorso Turistico: Museo del Tesoro ...

Luigi Paolo Inglese

Martedì 8 agosto, nella terrazza de “I Templari”, serata dedicata ai sapori del mais

Alberona, arriva la Festa della Pannocchia

Il comune alberonese dedicherà tutta una serata a quella che è considerata una leccornìa di stagione. Ma ha anche organizzato un “Agosto in Piazza” pieno di tanti eventi musicali e spettacoli

Arrosto o lessate, intere o a metà, a rondelle o sgranate: ci sono tanti modi per gustare le pannocchie, una vera e propria leccornìa di stagione alla quale, martedì 8 agosto, Alberona dedicherà tutta una serata. Nella parte più antica del borgo, sulla terrazza de “I ...

Luigi Paolo Inglese

Dal 20 luglio al 31 agosto, escursioni ogni settimana

Da Vieste alla scoperta dei Monti Dauni, “la Puglia che non ti aspetti”

E' una iniziativa di A.c.t! Monti Dauni nata su input della Fondazione Monti Uniti di Foggia e con il sostegno della Fondazione Puglia. Tutte le settimane saranno organizzati itinerari full day con visite guidate e degustazioni per scoprire alcuni tra i borghi più belli di Puglia

I Monti Dauni della Puglia sono uno scrigno di tesori che resta ancora sconosciuto ai più. Un entroterra fatto di borghi arroccati, di piccole comunità dove il tempo si è fermato, di comuni dalla storia millenaria e dal patrimonio straordinario. Un territorio ...

Luigi Paolo Inglese

Tre giorni di enogastronomia, spettacoli e visite guidate. Una serata per scoprire la borgata

Foggia, dal 23 al 25 giugno "Borgo in festa". Il 24 giugno, "Borgo en Rose: sabato sera speciale a Borgo Incoronata

La tre giorni è stata fortemente voluta e promossa dall’amministrazione comunale di Foggia, in particolare dal sindaco Franco Landella e dall’assessore Claudio Amorese. Dentro l'evento "Borgo in festa" c'è "Borgo en rose", dedicato interamente alla scoperta delle bellezze e dei sapori dello storico Borgo Incoronata

FOGGIA – Sarà un sabato speciale quello di Borgo Incoronata. E’ di scena “Borgo en rose”, un percorso enogastronomico che offrirà il meglio del paniere di tipicità espresso dalla borgata. Salumi e formaggi, crepes al ragù di lepre, panzanella con olio ...