Tutte le notizie aggiornate su alimentazione e benessere

F. Michele Panunzio

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Il Primo Maggio delle conquiste sociali nei deserti nutrizionali

La Festa del Lavoro può essere un momento per riflettere sui progressi compiuti nella promozione dei diritti dei lavoratori e per ricordare l'importanza di continuare a lottare per un mondo più giusto ed equo, in cui la povertà e l'ineguaglianza siano ridotte al minimo.

Domani è il Primo Maggio e in molti paesi, tra cui l'Italia, si celebra la Festa del Lavoro . Questa giornata è stata istituita per commemorare e ricordare i diritti dei lavoratori e le conquiste sociali e lavorative ottenute nel corso degli anni. La festa affonda le sue radici nella lotta per ...

F. Michele Panunzio

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Un "carburante" per la salute? L'acqua

E’ davvero necessario bere otto bicchieri di acqua al giorno? Il caffè e il tè disidratano? Quali i benefici di una buona idratazione? Che cosa suggerisce la letteratura scientifica?

Premetto di preferire l’acqua di rubinetto dell’acquedotto pubblico: è controllata nella qualità chimica e microbiologica sia dall'ente gestore che dal Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione della ASL ed è ottima anche per preparare le tisane, il caffè e il tè. Ebbene, per un ...

F. Michele Panunzio

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Come difendersi dalla manipolazione commerciale del cibo che danneggia la nostra salute?

Perchè non incentivare la vendita di alimenti che promuovono la salute? Ad esempio, non sarebbe meglio eliminare l’IVA su frutta e verdura? Perchè è più economico vendere succhi di mela invece delle mele o aranciata invece di arance?

La sanità pubblica sembra aver quasi rinunciato a ridurre significativamente il numero di nuovi casi di obesità. L’obiettivo previsto per il 2025, infatti, è quello di non aumentarne ulteriormente la prevalenza e l’incidenza. [1] Anche un obiettivo così modesto può rappresentare una delle ...

F. Michele Panunzio

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New York cambia menu negli ospedali, per un'alimentazione sana. «L'esempio inizia da noi», esorta il sindaco Adams

All'inizio di quest'anno, gli ospedali pubblici della città hanno iniziato a servire pasti a base vegetale come impostazione predefinita per i pranzi ospedalieri; ora stanno promuovendo lo stesso approccio anche  per la cena.

Per molto tempo, negli ospedali pubblici di New York le pietanze servite ai pazienti erano quelle dell’alimentazione americana standard. Alimentazione che è stata associata all'obesità e a una serie di malattie croniche, dal diabete di tipo 2 alle malattie cardiache. L’amministrazione ...

F. Michele Panunzio

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"Mangia, Prega, Ama"! Ma con meno grassi o più carboidrati?

Meglio consumare meno carboidrati e più proteine? Oppure, più proteine e meno grassi? Nel film "Mangia, Prega, Ama", di Ryan Murphy, “Pane, amore e carboidrati” è la frase che Elizabeth (Julia Roberts) pronuncia mentre addenta la pizza.

“Non c'è nulla di più innaturale dell'ovvio”, sosteneva Arthur Conan Doyle. Ed, a volte, anche nella ricerca scientifica si corre il rischio che il paradigma dominante si trasformi nell’ovvio, se non fosse per l’antidoto costituito da quelle ricerche che mirano a confutarlo. E’ ...

F. Michele Panunzio

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Curcuma, zenzero, peperoncino e aglio: le infiammazioni non hanno scampo

Cosa hanno in comune lo zenzero ed il peperoncino, la curcuma e l’aglio, il cumino e la dioscorea? Ebbene, i composti fitochimici di queste e molte altre spezie possiedono una spiccata attività anti-infiammatoria.

Ovunque le spezie sono usate per conferire sapore, gusto e valore nutrizionale alla preparazione degli alimenti. Le evidenze indicano che i composti fitochimici presenti in alcune spezie, come la curcumina (nella curcuma), il diallil-solfuro (nell’aglio), il thymoquinone (nel ...

F. Michele Panunzio

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Con 5 raccomandazioni al giorno ti togli il medico di torno

Si può invecchiare in salute? Oppure, con la vecchiaia siamo tutti condannati ad una giornata scandita dai farmaci? Eppure, un farmaco su due, afferma Silvio Garattini, è inutile

La vecchiaia nuoce gravemente alla salute”, sosteneva Pino Caruso con una battuta. Quasi a voler sottolineare il nesso imprescindibile tra invecchiare e malattie croniche. Caro lettore del blog domenicale, sai che la gran parte degli articoli che pubblico è dedicata al ...

F. Michele Panunzio

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Tutto il buono del nero, soprattutto per l'intestino

Il caffè può migliorare la sopravvivenza del cancro del colon-retto in stadio avanzato ed è utile anche nella prevenzione primaria. I benefici sono stati osservati sia con quello normale che con il decaffeinato.

Secondo uno studio pubblicato su “JAMA Oncology”, i pazienti con cancro del colon-retto in stadio avanzato possono avere un beneficio in termini di sopravvivenza dal bere caffè. [1] Quasi 1200 pazienti con carcinoma colorettale non resecabile, localmente in stadio ...

F. Michele Panunzio

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Date da bere agli anziani

Negli anziani, la disidratazione può causare disfunzioni cognitive e mentali, aumentare il rischio di complicanze tromboemboliche, di infezioni della vescica e respiratorie, di calcoli renali, febbre, stitichezza, bassa pressione arteriosa e intossicazione da farmaci.

Negli anziani, la disidratazione può causare disfunzioni cognitive e mentali, aumentare il rischio di complicanze tromboemboliche, di infezioni della vescica e respiratorie, di calcoli renali, febbre, stitichezza, bassa pressione arteriosa e intossicazione da ...

F. Michele Panunzio

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In tempo di Covid, attenzione al ritorno degli "innominabili"

Le evidenze suggeriscono un aumento del rischio di un nuovo tumore per chi ha già avuto il cancro. Che cosa è necessario fare per contrastare tale rischio?

«Son già secoli e secoli che i medici discutono fra loro sulla malattia. Se si fossero contentati di definirla una mancanza alle regole della buona salute, sarebbero d’accordo da un pezzo.»* Salute e malattia, un binomio che entra prepotentemente nella ...

F. Michele Panunzio

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Cibo e Coronavirus: quali precauzioni prendere per evitare i contagi?

Quali accortezze seguire con gli acquisti nei supermercati, per le consegne a casa, con gli involucri e le superfici a contatto con gli alimenti?

Nell’attuale fase dell’epidemia da SARS-Co-2, nella quale si trovano diversi Paesi, tra cui l’Italia, si è transitati da una trasmissione a clusters a una trasmissione sostenuta di comunità. [1] Ciò ha conseguenze importanti sia per il contact tracing ...

F. Michele Panunzio

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Per gustare un buon vino capita di farsi ubriacare dal prezzo

Il prezzo della bottiglia di un vino influenza la percezione del gusto? Un costo più elevato è sinonimo di migliore qualità? Che cosa suggerisce la letteratura?

Prima di un acquisto ben ponderato, i consumatori devono elaborare un gran quantità di informazioni, come ad esempio, nella scelta di un alimento è necessario districarsi tra le tante confezioni ed etichette da leggere e confrontare. Il costo della ...

F. Michele Panunzio

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Grosso non è grasso, il sovrappeso nei bambini è una pericolosa trappola dei disturbi alimentari

L’indice di massa corporea è utilizzato in epidemiologia come misura statistica di popolazione. I bambini italiani sono sulla buona strada per diventare la generazione di adulti tra le più obese della storia.

L'epidemia è solitamente usata per descrivere la diffusione di una malattia infettiva. Ma, sebbene non sia contagiosa, l'obesità si sta diffondendo come l'influenza e non abbiamo un vaccino contro di essa. La sua prevalenza è in aumento in tutto ...