Tutte le notizie aggiornate su celiachia

F. Michele Panunzio

Forever

Anche se non sei allergico al glutine, meglio non tenerlo lontano dal cuore

Per chi non è celiaco, eliminare il glutine riduce il rischio di malattia coronarica? Passare ad una dieta senza glutine può essere una scelta salutare anche per chi non soffre di malattia celiaca?

Una delle tante “preoccupazioni nutrizionali” presente non solo sulla rete, ma anche in letteratura scientifica, è quella relativa al glutine. Sulla base di alcuni studi si è, ad esempio, ipotizzato che questa proteina, contenuta nell'orzo, nell’avena, nella segale e nel grano, possa promuovere ...

Il Mattino di Basilicata

L'incontro è organizzato dall’unità operativa complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

Matera, l'Asm informa sulla celiachia

I temi: inquadramento della patologia, modalità di prevenzione delle riacutizzazioni della stessa, alimenti pericolosi e sostitutivi, modalità di preparazione degli alimenti per celiaci, caratteristiche strutturali ed organizzative dei locali destinati alla pubblica somministrazione

L’unità operativa complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Asm di Matera, diretta da Antonio Martemucci, ha organizzato per il sesto anno consecutivo il 14esimo modulo informativo sulla “Celiachia” che si terrà lunedì prossimo 20 novembre dalle ore 15.00 alle 19.00 presso la ...

Il Mattino di Basilicata

E' attivo il centro di riferimento regionale per la celiachia

Potenza, celiachia: l'Ospedale San Carlo si attrezza

Per le informazioni sui servizi disponibili i pazienti possono contattare un numero verde

E' attivo all'Ospedale San Carlo di Potenza il centro di riferimento regionale per la celiachia (provincia di Potenza). Per le informazioni sui servizi disponibili i pazienti possono telefonare al numero verde del San Carlo 800006616 (lunedì-venerdì ore 9-14). Per prenotare le visite ...

F. Michele Panunzio

È giusto dare cibo senza glutine ai bambini non celiaci?

Vi è una grande spinta del mercato per indurre a consumare alimenti senza glutine anche da parte di chi non soffre di malattia celiaca. Un mercato in rapida crescita non supportato da evidenze circa i benefici per la salute delle persone senza celiachia.

«Imporre i propri prodotti sul mercato, creandone, quando è il caso, la necessità e l'urgenza. Chi pretende di interpretare l’evoluzione dei mercati partendo dalla domanda, cade in errore: è invece “il momento dell’offerta” la “causa ultima e indipendente”»*. La spinta del mercato ...

Il Mattino di Basilicata

In programma domani, 28 giugno

Celiachia, a Tito un corso sull'alimentazione senza glutine

L’iniziativa rientra nell’ambito del protocollo d’intesa stipulato tra l’Associazione Italiana Celiachia Basilicata (Aic) e l’Unione Regionale Cuochi Lucani

E’ in programma domani, 28 giugno, dalle 15 e 30 a Tito Scalo, presso Satriano srl, il corso di formazione riservato agli operatori della ristorazione sull’ “Alimentazione senza glutine”. L’iniziativa rientra nell’ambito del protocollo d’intesa stipulato nel 2016 tra ...

F. Michele Panunzio

Forever

Se non sono celiaci, ha senso dare ai vostri figli alimenti senza glutine?

E’ abbastanza noto che la gran parte degli alimenti per l’infanzia ha un basso valore nutrizionale: pochi nutrienti essenziali, molte calorie, additivi, zuccheri e sale.

E’ abbastanza noto che la gran parte degli alimenti per l’infanzia ha un basso valore nutrizionale: pochi nutrienti essenziali, molte calorie, additivi, zuccheri e sale. E quelli “senza glutine”? Sono migliori dal punto di vista nutrizionale? Che cosa indica la ...

Chiara Ferrara

Dopo la scoperta, la grande sfida

L'importante leva del gruppo Casillo con cui UniFg solleva al mondo la nascita del glutine che farà rivivere i celiaci

L'azienda di Corato, leader internazionale nel settore molitorio, investe 800mila euro nella sperimentazione internazionale del Gluten Friendly, con l'obiettivo di avviare a breve la produzione dei primi sfarinati con glutine detossificato

Una ricerca scientifica durata tre anni - da novembre 2009 ad ottobre 2012 -. Un'attenta consultazione dei partner industriali durata tre mesi che ha passato in rassegna più di trenta aziende. Una scelta oculata e una partnership finalmente sottoscritta e ...

Chiara Ferrara

Il Rettore

«UniFg volano prezioso per lo sviluppo del territorio»

Maurizio Ricci, rettore della Università di Foggia, sottolinea l'importanza della partnership tra l'ateneo foggiano e il gruppo molitorio pugliese dei Casillo per la sperimentazione del Gluten Friendly, che porterà beneficio ai celiaci di tutto il mondo

Chiara Ferrara

LA SCOPERTA

Carmen Lamacchia «La conquista della sperimentazione»

La Prof., ricercatrice dell'Università di Foggia, è colei che ha scoperto il glunten friendly, il glutine amico per milioni di celiaci. Così ci spiega, con orgoglio, l'importanza della sperimentazione, che è una sfida tutta pugliese, ma anche ha dimensione internazionali

Palumbo Matteo

Novità anche per la ristorazione riferita alla celiachia e agli alimenti senza glutine

Pioggia di fondi e provvedimenti per la Capitanata nell'ultima seduta della Giunta regionale

150mila euro per Manfredonia e San Giovanni Rotondo per demolire gli abusi edilizi. Prolungato anche il servizio 'Pugliairbus' e previsti interventi straordinari sulle sedi scolastiche

Approvata dalla Giunta regionale, la delibera che rende disponibile ai comuni che ne hanno fatto richiesta, le risorse del “Fondo regionale di rotazione per le spese di demolizione delle opere abusive”, in attuazione dell’art. 6 della L.R. n. 15/2012, ...