Tutte le notizie aggiornate su cibi

F. Michele Panunzio

Forever

Le tentazioni dell'appetitoso autunno che ci fanno ingrassare

Quando le giornate si accorciano e l'esposizione alla luce solare diminuisce, aumenta l’appetito e le voglie di particolari alimenti, insieme a sonnolenza e torpore.

Il disturbo affettivo stagionale (SAD) è una condizione caratterizzata da aumento dell'appetito, sonnolenza e torpore. Si manifesta in autunno, quando le giornate si accorciano, e può durare tutto l'inverno. [1] Si ritiene che questa sintomatologia sia una manifestazione estrema di un comportamento ...

F. Michele Panunzio

Forever

La maniera NOVA di scegliere il cibo

Il sistema NOVA, creato da OMS e FAO, aiuta le persone a mangiare in modo più sano. Gli alimenti vengono suddivisi in quattro gruppi: dai cibi minimamente trasformati agli alimenti ultra-lavorati, spesso associati a malattie cronico-degenerative.

Il sistema di classificazione NOVA suddivide gli alimenti in base al loro livello di lavorazione. E’ stato sviluppato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dalla FAO e viene utilizzato per aiutare le persone a fare scelte alimentari più sane. La classificazione NOVA, contrariamente a ...

F. Michele Panunzio

Forever

Cibi sani, a prezzi accessibili, per bambini e ragazzi: il modello dell'OMS che autorità sanitarie e istituzioni dovrebbero seguire

L'Organizzazione Mondiale della Sanità-Europa ha pubblicato nel 2023 la seconda edizione del "Nutrient profile model", un documento di fondamentale importanza per la promozione di una nutrizione corretta dei bambini e dei ragazzi.

L'alimentazione è uno dei fattori fondamentali che influenzano la salute e il benessere delle persone, in particolare dei bambini e dei ragazzi. Una dieta equilibrata e variata, ricca di nutrienti, è essenziale per favorire la crescita e lo sviluppo fisico e mentale dei giovani, prevenire ...

Giuseppe Giuliano

A bocca aperta. I consigli del dentista

Quanto conta un bel sorriso e come conservarlo?

Un bel sorriso (anche se nascosto dalla mascherina, illumina il viso) è sempre un biglietto da visita efficace e vincente. Ricordiamoci, però, che esso nasce dalla salute dei nostri denti e della nostra bocca

Tutti ormai sappiamo che un bel sorriso (anche se nascosto dalla mascherina, illumina il viso) è sempre un biglietto da visita efficace e vincente. Proprio per questo ho pensato di darvi qualche consiglio utile per mantenere in salute sia i vostri denti, sia la vostra bocca nella sua ...

F. Michele Panunzio

Forever

Tutto quello che c'è da sapere sul colesterolo, papale papale

Negli ultimi decenni, il ruolo del colesterolo alimentare sulla colesterolemia e la salute cardiovascolare ha suscitato un intenso dibattito.

L’espressione "papale papale" significa "senza giri di parole" e la doppia ripetizione "papale" è utilizzata per rafforzare il concetto. Ebbene, negli ultimi decenni, il ruolo del colesterolo alimentare sulla colesterolemia e la salute cardiovascolare ha suscitato un intenso ...

F. Michele Panunzio

Forever

Pure per i cibi ci si divide in "buoni" e "cattivi": meglio scegliere la pace della “Dieta mediterranea”

Alcuni studi mostrano che limitare il marketing su cibi meno salutari e promuovere quello degli alimenti più “sani” può orientare i consumatori verso l’acquisto di questi ultimi.

Uno studio dell'Università di Oxford suggerisce che se i negozi alimentari non promuovono i dolci pasquali, ne venderanno meno. [1] Gli stessi ricercatori, in un altro lavoro, hanno trovato che la promozione di "alimenti salutari" - come le patatine a basso contenuto di ...

Il Mattino Redazione

La festa degli innamorati a tavola

Un San Valentino "piccante"? Eccovi i cibi naturali del desiderio consigliati da Coldiretti

“Il ricorso a rischiose spezie esotiche che provengono dall’estero non è necessario, perché in Puglia le aziende agricole non hanno mancato l’appuntamento con il giorno più romantico dell’anno, inventando prodotti geniali e innovativi”, dice il presidente Muraglia

Dal pesto di Rodolfo Valentino allo spritz agricolo afrodisiaco, dal peperoncino al finocchietto selvatico, dalla curcuma allo zafferano, dal cinipi al verruch, dalle mandorle al miele, sono solo alcuni dei superfood che per gusto e qualità nutrizionali si possono ...

F. Michele Panunzio

Forever

Pure tu hai bambini che vogliono mangiare solo "schifezze" e rifiutano cibi "sani"?

Si sa che i bambini piccoli hanno il palato più esigente ed i genitori sono spesso frustrati su come far consumare nuovi cibi, come ad esempio: i pomodori, i peperoni, la quinoa e le lenticchie. Come fare per invogliare i bambini a mangiare questi alimenti?

Si sa che i bambini piccoli hanno il palato più esigente ed i genitori sono spesso frustrati su come fare assaggiare nuovi cibi. In uno studio condotto in due scuole materne, i ricercatori hanno confrontato due tipi di intervento: da una parte, l’esposizione ...

F. Michele Panunzio

Forever

Ti piace vivere facile con surgelati, snack, patatine e bibite gassate? Ecco perché ti fai male

Gli alimenti altamente trasformati hanno un lungo tempo di conservazione, sono appetibili e pronti al consumo. Hanno un enorme vantaggio commerciale rispetto agli alimenti “veri”, freschi, o minimamente trasformati

Che cosa hanno in comune gli alimenti lavorati, conservati e confezionati che hanno una lunga vita di scaffale, o di frigorifero, come ad esempio hamburger, pizza e primi piatti surgelati, bocconcini di pollo e bastoncini, patatine, biscotti, dolciumi, ...

Palumbo Rosaria

Nasce a Lucera "Kublai" – Libri, Cibi, Incontri

Uno spazio ibrido composto da una libreria indipendente, un piccolo bistrot e un raccoglitore di eventi e attività culturali

Apre a Lucera, in Via Gramsci 27, Kublai – Libri, Cibi, Incontri, uno spazio ibrido composto da una libreria indipendente, un piccolo bistrot e un raccoglitore di eventi e attività culturali. L’idea di Kublai nasce dal desiderio di costruire uno ...

Antonio Blasotta

Il dirigente Istituto Sanità

Mantovani: «Fitofarmaci e mangimi, maneggiare con cura»

Il Direttore del reparto Tossicologia alimentare e veterinaria dell'Istituto Superiore di Sanità, a Foggia per una due giorni di studio organizzata da Michele Panunzio, parla dell'utilizzo dei fitofarmaci in agricoltura e dei mangimi negli allevamenti, rivelando che...

Antonio Blasotta

Lo studio

Carla Severini, UniFg: «Il caffé? Anche meglio della vitamina C»

La professoressa di Scienze e Tecnologie Alimentari dell'Università di Foggia, al congresso scientifico sulle buone pratiche alimentari promosso dal SIAN della Asl di Foggia, elogia le proprietà benefiche del caffé

Antonio Blasotta

Questa sera a Milano la cerimonia di premiazione

Il torcinello foggiano di Matteo Tomaiuolo nella top eleven dello street food italiano

Lo "Sherwood Chiosco Bike" di Via Michelangelo unico in Puglia nella classifica nazionale per regioni dei cibi di strada. Oggi l'ultima sfida ai fornelli

Foggia, con il suo torcinello, arriva unico in Puglia nella classifica nazionale dei cibi di strada per regioni. A rappresentarci è lo "Sherwood Chiosco Bike" di Matteo Tomaiuolo, su Viale Michelangelo, all'altezza di piazza Padre Pio. Matteo è ...