Tutte le notizie aggiornate su cibo

F. Michele Panunzio

Forever

Più cibo per tutti, ma con quali conseguenze per la salute e l'ambiente?

A livello globale, la produzione di alimenti è aumentata negli ultimi decenni e mai come ora è alla portata di più persone.

A livello globale, la produzione di alimenti è aumentata negli ultimi decenni e mai come ora è alla portata di più persone. Meglio nutriti e più equità sociale e ambientale? Francamente, ciò che emerge da uno studio pubblicato da poco su “Nature Food” è un'immagine controversa. Vediamo da vicino ...

Grazia Valeria Ruggiero

Territorio

Matera al centro della cultura alimentare. Grande attesa per il Festival Cultural

Negli spazi di Alvino 1884 (MT), l’11, il 12 e il 13 marzo avrà luogo la sesta edizione del Festival Internazionale della Cucina Alimentare. Un evento che coinvolgerà: 40 aziende, più di 50 grandi nomi e ben 48 masterclass

Matera dà il via ad un appuntamento imperdibile per chi ama il buon cibo, la cucina ed in primis il territorio e ciò che offre. Si tratta di Cultural, il Festival Internazionale della Cucina Alimentare, giunto alla sua sesta edizione. Un evento ideato ed organizzato dal noto gastronomo di ...

F. Michele Panunzio

Forever

Il "giallo" del cibo che non fa ingrassare: più complicato di un enigma di Agatha Christie

Prevenire l’obesità per le comunità socio-economicamente svantaggiate (quelle più a rischio di sovrappeso-obesità) è davvero complicato se il cibo sano e nutriente costa molto di più ed è meno “disponibile” di quello “spazzatura”.

Gli Autori di un nuovo studio pubblicato in Preventive Medicine Reports affermano che il loro programma può essere utile per la prevenzione dell'obesità tra i bambini nelle comunità svantaggiate dal punto di vista socioeconomico. [1] Ma c'è un problema. Lo studio non è riuscito a ...

F. Michele Panunzio

Forever

La noia fa ingrassare

Un articolo su “Lancet Neurology”, dal titolo eloquente “What do our brains really want?”, attribuiva al cervello la necessità della continua ricerca di nuovi stimoli.

La noia è una spiacevole sensazione perchè il cervello è alla ricerca di nuovi stimoli e non ama il cosiddetto “stallo emotivo”. [1] La noia è la percezione di un disagio che, qualunque cosa stiamo facendo, qualcosa non va, non ne siamo coinvolti o non riusciamo a trovare un ...

F. Michele Panunzio

Forever

Il primo atto di giustizia al mondo è garantire a tutti cibo sano, sicuro e nutriente

Oggi, domenica 16 ottobre, si celebra la “Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2022”.

Senza la possibilità di accesso per tutti al cibo “sano, sicuro e nutriente”, sarà estremamente difficile colmare il divario nello stato di salute a causa della denutrizione e delle malattie croniche. Oggi, 16 ottobre, si celebra la “Giornata Mondiale dell’Alimentazione ...

Il Mattino Redazione

L'evento

Doppio appuntamento a Matera con la filosofa Maria Giovanna Farina, per parlare di violenza e di relazione col cibo

Martedì 29 novembre (ore 17, sala Mandela del Comune di Matera) l'incontro sulla prevenzione per contrastare ogni forma di violenza, soprattutto quella sulle donne. Mercoledì 30 (ore 18, libreria Mondadori di piazza Vittorio Veneto) le sue ricette per rinascere

La filosofa milanese Maria Giovanna Farina torna nella sua amata Matera, a cui è legata dalla collaborazione pluriennale con la presidente di "Moica Basilicata" Alba Dell'Acqua, per un doppio, interessante appuntamento. Alle ore 17 di martedì 29 novembre, nella sala ...

F. Michele Panunzio

Forever

Come difendersi dalla manipolazione commerciale del cibo che danneggia la nostra salute?

Perchè non incentivare la vendita di alimenti che promuovono la salute? Ad esempio, non sarebbe meglio eliminare l’IVA su frutta e verdura? Perchè è più economico vendere succhi di mela invece delle mele o aranciata invece di arance?

La sanità pubblica sembra aver quasi rinunciato a ridurre significativamente il numero di nuovi casi di obesità. L’obiettivo previsto per il 2025, infatti, è quello di non aumentarne ulteriormente la prevalenza e l’incidenza. [1] Anche un obiettivo così modesto può ...

F. Michele Panunzio

Forever

New York cambia menu negli ospedali, per un'alimentazione sana. «L'esempio inizia da noi», esorta il sindaco Adams

All'inizio di quest'anno, gli ospedali pubblici della città hanno iniziato a servire pasti a base vegetale come impostazione predefinita per i pranzi ospedalieri; ora stanno promuovendo lo stesso approccio anche  per la cena.

Per molto tempo, negli ospedali pubblici di New York le pietanze servite ai pazienti erano quelle dell’alimentazione americana standard. Alimentazione che è stata associata all'obesità e a una serie di malattie croniche, dal diabete di tipo 2 alle malattie ...

F. Michele Panunzio

Forever

Vuoi dimagrire in fretta? Non giocare ad ammazzabudella: ci rimetti subito il cuore

Funziona davvero la dieta-ammazzabudella, conosciuta anche col nome di crash-diet? Quali sono le conseguenze della dieta crash sulla salute? Cosa suggeriscono le evidenze circa le crash-diet?

La dieta-ammazzabudella, meglio conosciuta con il termine “crash-diet”, potrebbe sembrare il modo perfetto per perdere peso per chi ha fretta di dimagrire, ma ha l’inconveniente - e scusate se è poco - di causare un improvviso deterioramento del cuore. ...

Luigi Paolo Inglese

L'evento è in programma giovedì 21 settembre

Street Food a Chilometro Zero: per la prima volta la 'strada del Gusto' porta a Stornarella

Bella ed originale iniziativa della proloco del piccolo comune foggiano: riuniti produttori, rivenditori e ristoratori locali per deliziare i palati di cittadini e visitatori ma soprattutto per avviare il rinnovamento e la promozione locale di Stornarella

Un saluto all’estate che va e un benvenuto all’autunno che viene. La Pro Loco di Stornarella, con il patrocinio dell'Amministrazione Comunale, apre le porte al primo grande Street Food a Chilometro Zero. Giovedì 21 settembre, Largo Mazzini sarà il ...

Il Mattino di Basilicata

«Pubblicheremo on line tutti i dati che riguardano i controlli sulle produzioni»

Estrazioni petrolifere della Basilicata a "Nemo" su Rai 2, il commento di Pietrantuono

L'assessore regionale all'ambiente: «Gli alimenti prodotti in Val d'Agri e nella Valle del Sauro "non sono avvelenati": questo è un messaggio devastante per i lucani»

Gli alimenti prodotti in Val d'Agri e nella Valle del Sauro "non sono avvelenati: questo e' un messaggio devastante per i lucani e per le aziende che operano in Basilicata, che vanno difesi con tutte le forze, e per dimostrarlo pubblicheremo on ...

Il Mattino Redazione

La kermesse enogastronomici

A Foggia arriva Libando, Ester Fracasso: «Il cibo è anzitutto emozione»

Dal 20 al 22 aprile a Foggia torna "Libando", il festival dello street food. Molte le novità di questa quinta edizione, arricchita anche di ospiti e sinergie nuove.

F. Michele Panunzio

Forever

Tentazioni carnali? A pagarne può essere l'intestino

Quali sono gli alimenti da evitare per chi soffre di diverticoli? Al consumo di quali alimenti si può imputare l’infiammazione dei diverticoli del colon? Qual è il razionale biologico che sostiene il nesso causale tra alimentazione e diverticolite?

Dei diverticoli ce ne siamo già occupati in due diverse occasioni: l’una il 14 maggio di quest’anno e l’altra dopo una settimana. Il primo articolo invitava a non incolpare i semini dell’infiammazione dei diverticoli [1] e l’altro a non ...