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Keyword:cioccolato fondente

Fate l'amore col cioccolato: al cervello piace da impazzire

F. Michele Panunzio

Fate l'amore col cioccolato: al cervello piace da impazzire

Numerosi studi attribuiscono ai flavonoidi del cacao la capacità di stimolare la formazione di nuovi neuroni e di favorire l’apporto di sangue al cervello. Ma è quello fondente (con almeno il 70% di cacao amaro) che procura maggiori benefici per la salute

Dal punto di vista nutrizionale, il cioccolato fondente (con almeno il 70% di cacao amaro) presenta indubbi interessi per una serie di composti bioattivi, come ad esempio i polifenoli, i quali sono oggetto di diversi lavori scientifici. I polifenoli sono una classe di micronutrienti ampiamente ...

Tra l'uovo e l'agnello, meglio una Pasqua fondente

F. Michele Panunzio

Forever

Tra l'uovo e l'agnello, meglio una Pasqua fondente

Il cioccolato fondente fa bene alla salute ed, in particolare, al cuore degli anziani. Molti studi indicano che il cioccolato fondente riduce il rischio di fibrillazione atriale, con un ottimo rapporto costo-efficacia.

Un recente studio di coorte danese rileva che una moderata assunzione di cioccolato fondente riduce i rischi di fibrillazione atriale. La fibrillazione atriale colpisce soprattutto i giovani-anziani ed è l’aritmia più frequente*. Questa fibrillazione è tra i fattori di rischio più importanti ...

Occhio al cioccolato: per migliorare la vista è meglio quello fondente o al latte?

F. Michele Panunzio

Forever

Occhio al cioccolato: per migliorare la vista è meglio quello fondente o al latte?

Diversi studi suggeriscono che il cioccolato fondente con cacao amaro può migliorare il flusso sanguigno verso il sistema nervoso centrale e periferico, ritardare la perdita di memoria, migliorare l’umore e la cognizione e ritardare gli effetti degenerativi di varie malattie. E per la vista, il cioccolato fondente apporta dei benefici o è migliore il cioccolato al latte?

Diversi studi suggeriscono che il cioccolato fondente con cacao amaro può migliorare il flusso sanguigno verso il sistema nervoso centrale e periferico, ritardare la perdita di memoria, migliorare l’umore e la cognizione e ritardare gli effetti degenerativi di varie malattie [1-7]. E per la ...

Voglia di cioccolato? Piuttosto che “niente”, meglio “piuttosto”

F. Michele Panunzio

Forever

Voglia di cioccolato? Piuttosto che “niente”, meglio “piuttosto”

Chi consuma cioccolato fondente è più magro rispetto a chi non lo mangia? E se così è, qual è il motivo? É solo una associazione statistica o causale? Che cosa suggerisce la letteratura scientifica?

Caro lettore, come abbiamo già avuto modo di scrivere, il consumo di cioccolato fondente ha effetti metabolici favorevoli sulla pressione arteriosa [1-3], sull’insulino-sensibilità [1] e sul livello di colesterolemia [3]. Questi effetti possono essere riferiti al fatto che il cioccolato è ...

Tentazioni di cioccolato? Purché siano fondenti

F. Michele Panunzio

Forever

Tentazioni di cioccolato? Purché siano fondenti

Come evidenziano i sistemi di sorveglianza sulla salute, anche il sovrappeso è un’emergenza epidemica che rischia di acuirsi in questo periodo. E il cioccolato, un alimento principe delle festività natalizie, non aiuta a dimagrire.

Caro lettore, a pochi giorni dal Natale poteva mancare nella nostra rubrica settimanale un articolo dedicato al cioccolato, rigorosamente fondente? Certamente che no e questa volta lo dedichiamo a coloro che hanno messo alcuni chili di troppo durante questa pandemia. Oramai sappiamo da ...

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