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Fate l'amore col cioccolato: al cervello piace da impazzire

F. Michele Panunzio

Fate l'amore col cioccolato: al cervello piace da impazzire

Numerosi studi attribuiscono ai flavonoidi del cacao la capacità di stimolare la formazione di nuovi neuroni e di favorire l’apporto di sangue al cervello. Ma è quello fondente (con almeno il 70% di cacao amaro) che procura maggiori benefici per la salute

Dal punto di vista nutrizionale, il cioccolato fondente (con almeno il 70% di cacao amaro) presenta indubbi interessi per una serie di composti bioattivi, come ad esempio i polifenoli, i quali sono oggetto di diversi lavori scientifici. I polifenoli sono una classe di micronutrienti ampiamente ...

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