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Parte da Foggia, col "Senatore Cappelli", la sfida al mercato della pasta dall'antica tradizione italiana

Il Mattino Redazione

Pasta, pane e anche pizze prodotte con gli antichi grani

Parte da Foggia, col "Senatore Cappelli", la sfida al mercato della pasta dall'antica tradizione italiana

La bolognese Società Italiana Sementi ha vinto il bando del Crea, Centro per la ricerca della cerealicoltura di Foggia, ottenendo per 15 anni l’esclusiva della riproduzione e certificazione del grano duro “Senatore” Cappelli dalla semina fino alla tavola

Con un balzo record di 250 volte in 20 anni tornano in tavola pasta, pane e anche pizze prodotte con gli antichi grani della tradizione italiana. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti presentata insieme alla Sis, la Società Italiana Sementi, che al compimento dei 70 anni, ha vinto il bando ...

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