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Renzo Arbore a Famiglia Cristiana: «Ebbene si, adoro i fusilli alla puttanesca»

Il Mattino Redazione

Foggia a tavola

Renzo Arbore a Famiglia Cristiana: «Ebbene si, adoro i fusilli alla puttanesca»

«Condimento e cottura della pasta sono cose da considerare seriamente. Ma poi ci vuole il grano giusto: e quello arriva anche dal Tavoliere delle Puglie. Amo le cose semplici e alla fine adoro gli spaghetti aglio e olio. Ma che sia olio extravergine pugliese»

"Condimento e cottura della pasta sono cose da considerare “seriamente. Finalmente anche all'estero hanno capito che la pasta al dente non è solo un pallino di noi italiani. Per ogni formato, poi, c'è il sugo adatto. E anche questo non è più un segreto fuori dai confini. Le mie scelte? Vermicelli ...

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