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Keyword:gluten free

Anche se non sei allergico al glutine, meglio non tenerlo lontano dal cuore

F. Michele Panunzio

Forever

Anche se non sei allergico al glutine, meglio non tenerlo lontano dal cuore

Per chi non è celiaco, eliminare il glutine riduce il rischio di malattia coronarica? Passare ad una dieta senza glutine può essere una scelta salutare anche per chi non soffre di malattia celiaca?

Una delle tante “preoccupazioni nutrizionali” presente non solo sulla rete, ma anche in letteratura scientifica, è quella relativa al glutine. Sulla base di alcuni studi si è, ad esempio, ipotizzato che questa proteina, contenuta nell'orzo, nell’avena, nella segale e nel grano, possa promuovere ...

È giusto dare cibo senza glutine ai bambini non celiaci?

F. Michele Panunzio

È giusto dare cibo senza glutine ai bambini non celiaci?

Vi è una grande spinta del mercato per indurre a consumare alimenti senza glutine anche da parte di chi non soffre di malattia celiaca. Un mercato in rapida crescita non supportato da evidenze circa i benefici per la salute delle persone senza celiachia.

«Imporre i propri prodotti sul mercato, creandone, quando è il caso, la necessità e l'urgenza. Chi pretende di interpretare l’evoluzione dei mercati partendo dalla domanda, cade in errore: è invece “il momento dell’offerta” la “causa ultima e indipendente”»*. La spinta del mercato per gli ...

Se non sono celiaci, ha senso dare ai vostri figli alimenti senza glutine?

F. Michele Panunzio

Forever

Se non sono celiaci, ha senso dare ai vostri figli alimenti senza glutine?

E’ abbastanza noto che la gran parte degli alimenti per l’infanzia ha un basso valore nutrizionale: pochi nutrienti essenziali, molte calorie, additivi, zuccheri e sale.

E’ abbastanza noto che la gran parte degli alimenti per l’infanzia ha un basso valore nutrizionale: pochi nutrienti essenziali, molte calorie, additivi, zuccheri e sale. E quelli “senza glutine”? Sono migliori dal punto di vista nutrizionale? Che cosa indica la letteratura scientifica? ...

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