Tutte le notizie aggiornate su glutine

F. Michele Panunzio

Forever

Anche se non sei allergico al glutine, meglio non tenerlo lontano dal cuore

Per chi non è celiaco, eliminare il glutine riduce il rischio di malattia coronarica? Passare ad una dieta senza glutine può essere una scelta salutare anche per chi non soffre di malattia celiaca?

Una delle tante “preoccupazioni nutrizionali” presente non solo sulla rete, ma anche in letteratura scientifica, è quella relativa al glutine. Sulla base di alcuni studi si è, ad esempio, ipotizzato che questa proteina, contenuta nell'orzo, nell’avena, nella segale e nel grano, possa promuovere ...

Il Mattino di Basilicata

Le scelte bio dell'azienda di Gravina coinvolgono 20 agricoltori pugliesi e lucani. Il servizio su Agri sole di oggi

Avventura apulo-lucana senza glutine: la Andriani Spa decide di investire sui celiaci

Una filiera dei legumi apulo-lucana con l'obiettivo di investire a leguminose almeno 8mila ettari entro il 2020. Su questo progetto di filiera si muove la Andriani spa, azienda di Gravina di Puglia, nel Barese, leader nell'innovation food, specializzata nella produzione di pasta senza glutine a base di legumi, mais, quinoa, grano Saraceno e altre materie prime alternative

Una filiera dei legumi apulo-lucana con l'obiettivo di investire a leguminose almeno 8mila ettari entro il 2020. Su questo progetto di filiera si muove la Andriani spa, azienda di Gravina di Puglia, nel Barese, leader nell'innovation food, specializzata nella produzione di pasta senza glutine ...

Il Mattino Redazione

Buone notizie

Andriani, la regina pugliese della pasta senza glutine entra nella "cucina" della piemontese Università di Pollenzo

L'azienda di Gravina parteciperà attivamente alla vita dell'Ateneo, aderendo ai progetti di ricerca e condividendo impegno e strategie per costruire nuovi scenari di produzione e di consumo alimentare sostenibili a livello nazionale ed internazionale.

ANDRIANI spa e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Unisg) hanno siglato un accordo di partnership strategica, che porterà ANDRIANI a partecipare attivamente alla vita dell'Ateneo, aderendo ai progetti di RICERCA e condividendo impegno e strategie per costruire ...

Il Mattino Redazione

In concorrenza con tutte le Piccole e Medie Imprese europee

Straordinario Horizon per il glutine UniFg amico dei celiaci del mondo

La ricerca firmata dallo spin-off New Gluten World (NGW) è stata premiata per la sua innovatività dalla Commissione europea nell’ambito di Horizon 2020, il programma che finanzia i progetti imprenditoriali per l’innovazione in Europa sino al 2020.

La Commissione Europea premia la rivoluzionaria tecnologia di New Gluten World per detossificare le proteine del glutine.La ricerca firmata dallo spin-off New Gluten World (NGW) è stata premiata per la sua innovatività dalla Commissione europea nell’ambito di Horizon 2020, il programma ...

Antonio Blasotta

Straordinaria affermazione per lo spin-off dell'Ateneo dauno e del Gruppo Casillo

Col Gluten Friendly UniFg si aggiudica la migliore innovazione italiana dell'anno

All'Università di Foggia consegnata la coppa dei campioni che resterà in Ateneo fino alla prossima edizione, al progetto un assegno da 25.000 euro. La scoperta sensazionale è oggi stimata 36 milioni di euro

Il 3 e 4 dicembre u.s. a Rende (Cosenza) si è tenuta la tredicesima edizione del PNI, che ha registrato il successo dello spin-off New Gluten World sia nella categoria scientifica di riferimento (Life Sciences: prodotti e/o servizi innovativi per migliorare la salute delle persone ) ...

F. Michele Panunzio

È giusto dare cibo senza glutine ai bambini non celiaci?

Vi è una grande spinta del mercato per indurre a consumare alimenti senza glutine anche da parte di chi non soffre di malattia celiaca. Un mercato in rapida crescita non supportato da evidenze circa i benefici per la salute delle persone senza celiachia.

«Imporre i propri prodotti sul mercato, creandone, quando è il caso, la necessità e l'urgenza. Chi pretende di interpretare l’evoluzione dei mercati partendo dalla domanda, cade in errore: è invece “il momento dell’offerta” la “causa ultima e indipendente”»*. La spinta del mercato ...

F. Michele Panunzio

Forever

Se non sono celiaci, ha senso dare ai vostri figli alimenti senza glutine?

E’ abbastanza noto che la gran parte degli alimenti per l’infanzia ha un basso valore nutrizionale: pochi nutrienti essenziali, molte calorie, additivi, zuccheri e sale.

E’ abbastanza noto che la gran parte degli alimenti per l’infanzia ha un basso valore nutrizionale: pochi nutrienti essenziali, molte calorie, additivi, zuccheri e sale. E quelli “senza glutine”? Sono migliori dal punto di vista nutrizionale? Che cosa indica la letteratura ...

Antonio Blasotta

Nasce la società che accompagnerà il brevetto della scoperta scientifica

UniFg e Casillo soci per il grande business del glutine amico

Operazione scientifica e commerciale da 2 milioni, intanto i risultati di laboratorio vanno verso la fase di industrializzazione del processo di detossificazione. L'imprenditore Pasquale Casillo: «Il fiore all'occhiello al nostro padiglione Expo».

Con la stipula degli atti notarili, la composizione del consiglio di amministrazione, la sottoscrizione delle quote e dei patti parasociali, nei giorni scorsi è stato formalmente costituito lo spin-off denominato New Gluten World e nato dalla ormai solida collaborazione ...

Chiara Ferrara

La scoperta all'Università di Foggia

Da Foggia la speranza nel "glutine amico" per 600mila celiaci italiani

Se ne è parlato in un importante convegno organizzato dal Lions Club Foggia Arpi con la protagonista di questa rivoluzionaria scoperta scientififca: Carmen Lamacchia, professore aggregato di Scienze degli Alimenti e ricercatrice all’Università degli Studi di Foggia

Sabato scorso si è tenuto un convegno sulla scoperta scientifica del Gluten Friendly organizzato da Lions Club Foggia Arpi. ‘Scoperta scientifica: il glutine amichevole’: questo il titolo dell’incontro che ha aperto il più vasto progetto, ‘Foggia fucina di talenti’, ...

Chiara Ferrara

Le FOTO della conferenza sulla scoperta del glutine amico all'UniFg organizzata dal Lions Club Foggia Arpi

Antonio Blasotta

In onda ieri su Rai3 nazionale

Su Pixel la scoperta all'Università di Foggia del glutine amico che aiuta i celiaci di tutto il mondo

«Assaporare un pezzo di pizza o un piatto di pasta: un sogno che per chi è intollerante al glutine potrebbe diventare realtà. Tutto merito di una ricercatrice dell'Università di Foggia, Carmen Lamacchia, che lavora su chicchi di grano da oltre due anni», spiega il servizio

Un gruppo di ricerca del Dipartimento di Scienze agrarie, degli alimenti e dell'ambiente dell'Università di Foggia ha messo a punto un rivoluzionario metodo attraverso cui vengono modificate le proteine del glutine, che subiscono cambiamenti tali da non scatenare – ...

Chiara Ferrara

Dopo la scoperta, la grande sfida

L'importante leva del gruppo Casillo con cui UniFg solleva al mondo la nascita del glutine che farà rivivere i celiaci

L'azienda di Corato, leader internazionale nel settore molitorio, investe 800mila euro nella sperimentazione internazionale del Gluten Friendly, con l'obiettivo di avviare a breve la produzione dei primi sfarinati con glutine detossificato

Una ricerca scientifica durata tre anni - da novembre 2009 ad ottobre 2012 -. Un'attenta consultazione dei partner industriali durata tre mesi che ha passato in rassegna più di trenta aziende. Una scelta oculata e una partnership finalmente sottoscritta e ...

Chiara Ferrara

Il Rettore

«UniFg volano prezioso per lo sviluppo del territorio»

Maurizio Ricci, rettore della Università di Foggia, sottolinea l'importanza della partnership tra l'ateneo foggiano e il gruppo molitorio pugliese dei Casillo per la sperimentazione del Gluten Friendly, che porterà beneficio ai celiaci di tutto il mondo