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Keyword:malattie da alimenti

Quando il cibo è veleno: ecco gli alimenti che trasmettono malattie

F. Michele Panunzio

Forever

Quando il cibo è veleno: ecco gli alimenti che trasmettono malattie

Le malattie trasmesse dagli alimenti impegnano molto nelle indagini epidemiologiche sul campo. Il Dipartimento Agricoltura degli Stati Uniti d'America ha recentemente elencato le principali 15 malattie microbiche trasmesse dagli alimenti.

«Ora, dopo il dilagare di Covid-19, la speranza - scrive Donato Greco nella introduzione al libro Le mie epidemie - è che parole come indagine epidemiologica, ricerca dei contatti, sorveglianza, prevenzione, tornino di moda, che si torni alla formazione di epidemiologia applicata, ci si stacchi ...

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