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Se non credi nel principe azzurro, prenditi uno selvatico: il Marasciuolo

F. Michele Panunzio

Forever

Se non credi nel principe azzurro, prenditi uno selvatico: il Marasciuolo

Con patate e pancotto, o come farcitura di calzoni, panzerotti e pizze, oppure semplicemente con la pasta ed un filo d’olio, il Marasciuolo, o “broccolo selvatico”, comunque preparato, è tra le erbe commestibili una delle più ricche di antiossidanti.

Un certo numero di composti naturalmente presenti nelle verdure e nelle erbe selvatiche hanno proprietà antiossidanti e per la capacità di contrastare le patologie legate ai radicali liberi sono diventati una grande area di ricerca, così come emerge da alcuni studi. La frutta, gli ortaggi e le ...

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