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Il Mattino Redazione

L'intervista

Nella giornata mondiale contro il cancro, i consigli di Michele Panunzio per la prevenzione e la cura

Da dieci anni il medico nutrizionista Michele Panunzio, dirigente il SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) della Asl di Foggia conduce un prezioso "Med Food Anticancer Program) per prevenire e affrontare il cancro.

Il Mattino Redazione

Questa mattina la manifestazione

La camminata anticancro conquista Foggia

La città dauna capoluogo ha risposto straordinariamente al "World Cancer Day" che si celebra oggi in tutto il mondo, con una camminata organizzata dai "Runners Parco San Felice" con il "Med Food anticancer program" condotto da Michele Panunzio, dirigente il SIAN (Serizio Igiene Alimenti Nutrizione) della Asl di Foggia

F. Michele Panunzio

Forever

Amore, diamoci del tè

L’amore comincia con un tè, cresce con un bacio e finisce con un sorriso, per parafrasare un noto aforisma. Tralasciando Cupido, quali sono i vantaggi per la salute?

Amo il tè verde. Ogni giorno ne bevo almeno due o tre tazze, del tipo Sencha. Verso 200 ml di acqua bollente e ne lascio in infusione un cucchiaino per circa 8-10 minuti. Giusto il tempo necessario per estrarre l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG) dalle foglioline. L’infuso deve essere consumato ...

F. Michele Panunzio

Tu la conosci, la bella Maggiorana?

La pianta, che appartiene alla stessa famiglia dell'origano, è davvero interessante per le sue poliedriche proprietà - ad esempio quella antinfiammatoria, antiproliferativa, anticoagulante, ecc. - che sono da ascrivere ad alcuni dei suoi composti che ora esamineremo.

La Maggiorana (Origanum majorana), pianta perenne, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, della quale fa parte anche l’origano che abbiamo già incontrato nel blog di domenica 9 luglio 2017. Tuttavia, dell’origano ha un sapore più delicato e si presta a impreziosire numerose ricette, anche ...

F. Michele Panunzio

Forever

Che ne sai tu di un chicco di grano, poesia di una vita sovrana...

Numerosi studi suggeriscono che il consumo regolare di cereali integrali protegge dal cancro della mammella e da quello intestinale. Tuttavia, ci sono differenze tra i cereali per quanto riguarda l'efficacia protettiva? E quanti cereali integrali bisogna mangiare al giorno?

Ermes Ronchi a commento del passo ben noto del Vangelo scrive a proposito del chicco di grano: “Osserviamo un granello di frumento, un qualsiasi seme: sembra un guscio secco, spento e inerte, in realtà è una piccola bomba di vita. Caduto in terra, il seme non marcisce e non muore, sono ...

F. Michele Panunzio

Forever

Se l'intestino "cede", è inutile chiamare gli antibiotici

Come si può prevenire l’infiammazione dei diverticoli? È sensata l’assunzione periodica di antibiotici? In Italia, l’antibiotico-resistenza è raddoppiata in 10 anni ed il consumo di antibiotici è più elevato di quello della media dei Paesi OCSE

In Italia, l’antibiotico-resistenza è raddoppiata in 10 anni ed il consumo di antibiotici è più elevato di quello della media dei Paesi OCSE (rispettivamente 27,9 dosi di antibiotici ogni mille abitanti contro 20,5) [http://ecdc.europa.eu/]. Fermo restando questo dato allarmante e ...

F. Michele Panunzio

Forever

Cosa mangi in gravidanza?

La buona nutrizione condiziona la salute da adulti. Stringenti evidenze scientifiche dimostrano che i rischi di ipercolesterolemia, malattia cardiaca, diabete e ipertensione da adulti possono essere ricondotti alla malnutrizione in gravidanza.

Nella vita fetale, i tessuti e gli organi del corpo passano attraverso quelli che vengono chiamati periodi "critici" dello sviluppo (1). Tali periodi possono coincidere con quelli della rapida divisione cellulare. L’adattamento principale del feto alla mancanza di sostanze ...

F. Michele Panunzio

Un cetriolo è per sempre (da prendere spesso e volentieri)

In questa calda estate niente è più ricercato del refrigerio. Il cetriolo, avendo una temperatura interna di circa 11 °C più bassa di quella esterna, può offrire una sensazione di fresco.

“Fresco come il cetriolo” è la fedele metafora di questo ortaggio per l’avere la temperatura interna di 11 °C più fresca di quella esterna. Sarà per questa sua particolare caratteristica che il cetriolo è apprezzato dall’uomo da oltre quattromila anni, così come riportato ...

F. Michele Panunzio

Forever

La frutta secca, regina della tavola

Evidenze robuste concordano sul prezioso ruolo protettivo di noci, i pistacchi, pinoli, nocciole e, ovviamente, le mandorle.

A Natale le mandorle, a capodanno la frutta secca. Non è un suggerimento, ovviamente, ma l’argomento del blog di quest’oggi, il primo del 2017. L’articolo pubblicato a Natale sul Mattino di Foggia ha riguardato il consumo delle mandorle. Vi ricordate delle “mandorle ...

Il Mattino Redazione

Il libro

Mangiare è volersi bene: "Forever", dice Michele Panunzio

Medico nutrizionista, Direttore del Servizio Igiene Alimenti della Asl di Foggia, Michele Panunzio ci presenta il suo ultimo libro sulla prevenzione nutrizionale

F. Michele Panunzio

Forever

Cuore sano? Liscio come l'olio, ma che sia d'oliva!

L’olio di oliva aumenta significativamente la protezione contro le malattie cardiovascolari. mediante la riduzione dell’infiammazione cronica e l’aumento del flusso a livello vascolare.

L’olio di oliva aumenta significativamente la protezione contro le malattie cardiovascolari. mediante la riduzione dell’infiammazione cronica e l’aumento del flusso a livello vascolare. Non è un caso che nei paesi dell’Europa meridionale, dove è frequente l’uso ...

F. Michele Panunzio

Forever

Da grande volevo fare il Medico "Igienista"

Erano gli anni della grande contestazione del Movimento del ‘77 e Bologna ne era l’epicentro. Ma erano gli anni anche delle letture dei libri di Maccacaro, di Jervis, della contestazione di una Medicina arroccata nella difesa di privilegi e caste.

Da grande volevo fare il medico il “Medico Igienista”. Come tanti altri colleghi, anch'io non ho scelto la specializzazione in “Igiene e Medicina Preventiva” per ripiego, oggi si direbbe come terza scelta, ma per essermene letteralmente innamorato. Un amore ...

F. Michele Panunzio

Forever

Vuoi dimagrire, va bene, ma quanto è importante la qualità di ciò che mangi?

Le continue polemiche sul dimagrimento con diete a basso contenuto di carboidrati, come quelle chetogeniche, sottendono che la qualità degli alimenti non ha importanza alcuna per la salute. Ciò che conta è dimagrire!

Le continue polemiche sul dimagrimento con diete a basso contenuto di carboidrati, come quelle chetogeniche, sottendono che la qualità degli alimenti non ha importanza alcuna per la salute. Ciò che conta è dimagrire! Tuttavia, per stare bene e ridurre il ...