Tutte le notizie aggiornate su orecchiette

Il Mattino di Basilicata

La missione culinaria

Strascinati, orecchiette e fusilli con sughi lucani fanno impazzire la Moldavia

I moldavi che hanno scoperto, per la prima volta, la dieta mediterranea e la cucina italiana, grazie ai sughi tipici della Basilicata preparati dagli chef della delegazione Romania della Fic, presieduta da Enza Barbaro.

Gli strascinati, le orecchiette, i fusilli con i sughi tipici lucani preparati dagli chef della delegazione Romania della Fic, presieduta da Enza Barbaro, hanno fatto letteralmente impazzire i moldavi che hanno scoperto, per la prima volta, la dieta mediterranea e la cucina italiana. Enza Barbaro è ...

Carlo Della Pace

Tradizioni

Orecchiette, rucola e patate: a "bandir" della Pasqua foggiana

Insieme ai ‘talli di cocozza’ alla "minestra maritata", è un must della cucina locale tipica delle festività pasquali.

Da manganofoggia.it Questa ricetta ha due versioni: quella “in bianco” e quella al pomodoro. IN BIANCO Ingredienti- Dosi per 5 persone: ORECCHIETTE FRESCHE: 400 gr. – PATATE: 400 GR. – RUCOLA 500 gr. – AGLIO: 2 SPICCHI– PEPERONCINO PICCANTE: 1 – OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA: MEZZO BICCHIERE DA VINO ...

Il Mattino Redazione

I Monti dauni che non ti aspetti

Candela da Oscar, dove anche i maghi giocano con Babbo Natale

Che succede se nel paese del Natale si ritrovano Gabriella Cristiani, prima italiana a vincere un Oscar come montaggista de "L'ultimo imperatore" (1987) di Bernardo Bertolucci; e Danilo Audiello (Alexis Arts), illusionista e mentalista pluripremiato al mondo?

«Incantevole», è stato l'aggettivo ricorrente con cui Gabriella Cristiani si è avventurata alla scoperta del mondo fantastico racchiuso nella "Casa di Babbo Natale", nello splendido Palazzo Ripandelli; forte ed inevitabile la tentazione per Danilo Audiello di sfidare Babbo Natale con giochi di ...

Il Mattino Redazione

La curiosità

Nuove regole della Regione Puglia per le orecchiette fatte in casa

Anche per vendere le orecchiette fatte in casa bisognera' rispettare le linee guida comunitarie, approvate oggi dalla giunta regionale Puglia, sull'igiene degli alimenti prodotti nei locali utilizzati principalmente come abitazione privata

Anche per vendere le orecchiette fatte in casa bisognera' rispettare le linee guida comunitarie, approvate oggi dalla giunta regionale Puglia, sull'igiene degli alimenti prodotti nei locali utilizzati principalmente come abitazione privata, il cosiddetto "Home Food - Home Restaurant". Dopo le ...

Il Mattino Redazione

Dal 24 al 26 gennaio voleranno in America

Le orecchiette di Nunzia Caputo, del borgo antico di Bari, diventano un caso internazionale: il New York Times le vuole nel suo travel show

Una delle donne del Borgo antico di Bari note, in particolare ai turisti che lo visitano, per la loro abilità nella lavorazione delle orecchiette in uno dei vicoli della città vecchia, volerà alla volta di New York

Nunzia Caputo, una delle donne del Borgo antico di Bari note, in particolare ai turisti che lo visitano, per la loro abilità nella lavorazione delle orecchiette in uno dei vicoli della città vecchia, volerà alla volta di New York, insieme al sindaco Antonio Decaro, allo staff di ...

Il Mattino Redazione

L'appuntamento enogastronomico

A Grottaglie 8 chef per una scorpacciata di orecchiette ‘nchiosce: con mandorle, fichi neri, percoca e vincotto

In due giorni sarà possibile degustarla in svariate ricette, in un percorso di gusto che partendo dalla tradizione approderà alle più recenti rivisitazioni.

Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le salse: quelle con mandorlee fichi neri, gluten free, con la percoca, al ragù di cinghiale bianco, con le cozze tarantine fino a quelle tradizionali con le rape e cacioricotta. Inoltre, per dare un ulteriore tocco di originalità, ci ...

Palumbo Rosaria

iniziativa sui monti dauni

Tutti a mangiare le orecchiette nel castello di Deliceto

La rievocazione enogastronomica in costume è programmata per domenica 2 agosto prossimo alle ore 19:30, con una succulenta cena medievale

Quest'anno, per la prima volta, l'Associazione Turistica Pro Loco di Deliceto, ha voluto associare due grandi eventi di una certa rilevanza storica, per longevità, sul territorio dei Monti Dauni: la Sagra delle Orecchiette e la Rievocazione Storica, la prima giunta alla 38° ...

Antonio Blasotta

La storia in cucina

Da Candela a Expo, a Geo&Geo: le gesta di Ercole ai fornelli

Candela patria di campioni di Tiro a Segno, ma anche terra di straordinarie eccellenze culinarie: a renderle tali uno chef che le medaglie se le guadagna ai fornelli. È Ercole Santarella, titolare del rinomato ristorante "L'Orecchietta", che ci racconta i suoi trofei, la sua esperienza ad Expo in rappresentanza della Puglia e la prossima tappa a Geo&Geo.