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Come si usa il vincotto

Il Mattino Redazione

Il focus

Come si usa il vincotto

Stiamo facendo riferimento ad un prodotto che veniva usato già nell’antichità e che, nel corso degli ultimi anni, sta diventando importante anche nell’ambito della cucina gourmet

Quando si parla di Vincotto, si fa riferimento a un termine piuttosto generico, che è usato in modo particolare nelle terre del sud, nello specifico tra le regioni della Puglia, della Calabria e della Basilicata. Con tale termine si va a indicare il mosto fresco di uva cotto. Spesso e volentieri, ...

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