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Italia leader mondiale della pasta, a Foggia il primato per la produzione di grano duro

Il Mattino Redazione

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Italia leader mondiale della pasta, a Foggia il primato per la produzione di grano duro

'Tutti i pastifici italiani hanno piu' di 100 anni, ma devono cavalcare l'innovazione - ha detto Paolo Barilla, vice presidente di Unione Italiana Food, in un incontro alla Camera dei deputati - per conquistare canali moderni della ristorazione".

L'Italia e' leader mondiale per produzione di pasta, con 3,4 milioni di tonnellate di spaghetti&rigatoni l'anno, ma su questo alimento tradizionale della Dieta mediterranea ora gioca la carta della modernita'. Con una strategia che, grazie all'avvio di un Tavolo di filiera e una collaborazione ...

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