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Keyword:salsicce crude

Mangiano salsicce crude di cinghiali e si ammalano di trichinellosi

Antonio Blasotta

Il caso è stato scoperto e seguito dallo Zooprofilattico di Foggia

Mangiano salsicce crude di cinghiali e si ammalano di trichinellosi

La malattia, che può avere gravità variabile fino ad essere mortale, è causata dalla ingestione di carni contaminate dalla presenza di larve di Trichinelle, piccoli vermi tondi di forma cilindrica. Il rischio è legato al consumo di carni di cinghiali o suini domestici se allevati allo stato brado

Grazie alla azione congiunta dei medici della UOS Reumatologia dell’Ospedale Casa Sollievo della Sofferenza di San Giovanni Rotondo, dei veterinari dell’IZS (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata/Struttura di Microbiologia degli Alimenti, IZS PB-MA ) e dei Servizi ...

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