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La neve e il gelato, dal thermopolium al bar

Alba Subrizio

AntichiRitorni

La neve e il gelato, dal thermopolium al bar

Ghiaccio, miele e succo di frutta è la ricetta di Plinio il Vecchio. La ‘specialità’ era talmente richiesta che si diede vita ad un vero e proprio commercio di neve e ghiaccio dal Terminillo, dal Vesuvio e dall’Etna per poterla realizzare

“Il carretto passava e quell’uomo gridava ‘gelati’…” così una canzone del grande Lucio Battisti. Dopo l’abbondante nevicata di questi giorni mi è venuto in mente che i primi a diffondere il gelato su larga scala furono i nostri antenati Romani, sfruttando piccoli pozzi per il ghiaccio e neve che ...

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