Ama ciò che fai

«Il cuore è la sede dell’intelligenza, la tavola quella dell’amore e della condivisione. E quando il cuore incontra la tavola tutto assume un sapore nuovo: il cibo, l’amicizia, l’amore e la salute. Il nostro rapporto con il cibo nasconde una dimensione spirituale che, quando trova un suo giusto equilibrio, nutre corpo e anima. Ama ciò che fai. La prevenzione nutrizionale dal cuore alla tavola è un libro per tutti. In borsa o a lavoro, a casa o in ufficio, non importa: chiunque merita di averlo con sé ovunque sia».

Antonio Russo (Presidenza Nazionale ACLI)

Michele F. Panunzio è laureato sia in Medicina e Chirurgia che in Scienze della Nutrizione Umana. È specializzato in Igiene e Medicina Preventiva e in Statistica sanitaria. Ha conseguito la Certificazione in disturbi del comportamento alimentare ed obesità (First Certificate Course on Eating Disorders and Obesity). Dall’aprile 1995 è Direttore del Servizio di Igiene degli alimenti e della nutrizione della ASL FG sud di Foggia. È componente del Comitato scientifico della Società Italiana di Igiene, Sanità Pubblica e Medicina Preventiva, nonché del board ristretto “Gruppo di lavoro di Igiene degli alimenti, sicurezza alimentare e tutela della salute dei consumatori e rapporti con i veterinari”. Ha collaborato in alcuni progetti internazionali di ricerca nel campo della nutrizione umana con il Prof. Giorgio Bronzetti del CNR di Pisa. Docente di Educazione Nutrizionale presso l’Università degli Studi di Foggia, ha pubblicato oltre 100 lavori su riviste scientifiche nazionali ed internazionali. È, inoltre, autore di due romanzi e numerosi libri di divulgazione scientifica. Per Il Castello edizioni ha pubblicato Le luci del mattino (2014), Forever 2017 e Forever 2018, La salute vien mangiando (2018) e ha curato la rivista Argomenti di Sicurezza nutrizionale alimentare.